“AVALIAÇÃO DO RISCO OPERACIONAL – UM ESTUDO DE CASO A PARTIR DAS SIMULAÇÕES DE CENÁRIOS DE MERCADO, DO RESTAURANTE SELF SERVICE SEM BALANÇA, RS EM RECIFE”, FITI, vol. 1, nº 1, mar. 2025, Acesso em: 3º de junho de 2026. [Online]. Disponível em: https://fitiguassu.com/index.php/forum/article/view/285