“AVALIAÇÃO DO RISCO OPERACIONAL – UM ESTUDO DE CASO A PARTIR DAS SIMULAÇÕES DE CENÁRIOS DE MERCADO, DO RESTAURANTE SELF SERVICE SEM BALANÇA, RS EM RECIFE”, FITI, vol. 1, no. 1, Mar. 2025, Accessed: Jun. 03, 2026. [Online]. Available: https://fitiguassu.com/index.php/forum/article/view/285