AVALIAÇÃO DO RISCO OPERACIONAL – UM ESTUDO DE CASO A PARTIR DAS SIMULAÇÕES DE CENÁRIOS DE MERCADO, DO RESTAURANTE SELF SERVICE SEM BALANÇA, RS EM RECIFE. FITI. 2025;1(1). Accessed June 3, 2026. https://fitiguassu.com/index.php/forum/article/view/285